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想必现在有很多小伙伴对于古蔺石宝红汤羊肉的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于古蔺石宝红汤羊肉的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

用料：羊肉500克，干辣椒5个，洋葱1个，香菜1根，大葱1根，生姜1块，香叶10克，桂皮10克，八角10克，青菜少许

调料：红腐乳10克，红糖适量，盐少许，料酒适量，老抽适量，鸡精少许，豆瓣酱适量

做法：起锅，锅中加入适量的清水，将买回来的羊肉洗净放入锅中，待水煮开后撇去上面的浮沫，捞出羊肉盛出羊肉汤，等待备用。

重起一个锅，锅中倒入适量的食用油，油热之后放入香菜段和洋葱片，翻炒至洋葱表面变黄即可捞出。

用锅里剩下的底油，重新加热下，放入适量的豆瓣炒出香味后，放入干辣椒、香叶、桂皮、八角等香料。

把刚刚晁过羊肉的高汤倒进去，加入适量的料酒和老抽，放入两块腐乳，一勺红糖和食盐调味，盖上锅盖炖煮40分钟。

最后把炖好的羊肉汤倒入平底锅中，加入青菜和自己喜欢蔬菜就可以食用了，可以当火锅吃也可以直接食用，一份热腾腾的红汤羊肉就完成啦。